Elaboración

En un bol con agua, dejar en remojo los garbanzos de un día al otro.

Retirar y hervir hasta que estén cocidos.

Colar y colocar en la procesadora junto al agua, el aceite de oliva, pimienta negra a gusto, thini preparado, ajo, sal y jugo de limón a gusto.

Procesar hasta lograr un puré homogéneo.

Emplatar y decorar con aceite de oliva pimentón.

Acompañar con pan pita.