Preparación

Derretir el chocolate a baño maría o al microondas

Separar las claras de las yemas.

En un bowl batir las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa

Agregar la maicena y luego el queso blanco, mezclar bien entre cada paso

Agregar el chocolate derretido (y el licor si se desea) e incorporar

Batir las claras bien firme y agregar a la mezcla de manera envolvente

Verter la preparación en una fuente apta para horno

Llevar a horno precalentado a 180° y cocinar durante 25min

Servir bien frío

Tip

Conviene elegir el chocolate de mayor calidad posible ya que de eso dependerá el resultado final de la torta y asegurara que el sabor sea exquisito
El queso blanco puede ser entero o magro.
Si no tienen, pueden reemplazarlo por yogur
Si prefieren pueden usar azúcar blanca